Green pea spread on toast

Spread van Groene Erwtjes met Rozemarijn & Knoflook

Meer vezels en vitamine C toevoegen aan je eetpatroon is goed voor je gezondheid en tevens een oppepper voor je looks. Het kan echter een uitdaging zijn voldoende van deze stoffen binnen de krijgen. Haal meer uit je voeding met deze eenvoudige, veelzijdige groene erwtjesspread met rozemarijn en knoflook. Lekker voor op de cracker of als (vegan) groentedip!

Bonen zijn in de mode

Dit recept staat helemaal in het teken van groene erwten. Wist je dat bonen verwerken in recepten in de mode is? Bent jij een mode-volger? Ik denk zelf dat ik dat niet ben. Ik heb mijn eigen stijl. Wèl vind ik het leuk om me te laten inspireren door wat in de mode is. Dat geldt ook voor mijn recepten.

Een exclusief kijkje in mijn (zeer bescheiden) kledingkast.
Een exclusief kijkje in mijn (zeer bescheiden) kledingkast.

Tip >> verrassende recepten met kikkererwten

Net zoals ik niet te veel over mijn outfits nadenk, maar vrij willekeurig een paar goede items uit mijn kast kies en combineer, zo komen ook mijn recepten tot stand. ‘Hatsieflats’,  zoals mijn moeder het ook wel noemt. Ik neus in mijn keukenkastjes, zie een paar goede items, bedenk wat hiermee goed combineert en ga aan de slag. ‘Hatsieflats’ zou je het kunnen noemen, hoewel dat – al zeg ik het zelf – de recepten te weinig eer aandoet. 

‘Hatsieflats’ is precies de manier waarop ik deze rozemarijn-knoflookspread maakte. 

Gezondheids- en schoonheidsvoordelen van erwtjes

Meer en meer mensen ontdekken de gezondheids- en schoonheidsvoordelen van erwtjes en bonen in het algemeen. Laten we eens aan de hand van de voedingsstoffen in erwtjes nader bekijken welke voordelen dit dan zijn. 

Erwtjes zijn:
vetarm – rijk aan kalium

Ze bevatten veel:
– vezels (28%*)
– proteïne (16%*)
– vitamine A (22%*)
– vitamine C (96%*)

Daarnaast een beetje:
– ijzer (11%*)
– vitamine B-6 (10%*)
– magnesium (12%*)

* % DAH*

Zoals uit bovenstaande lijst blijkt, zijn groene erwtjes bijzonder rijk aan vezels en vitamine C. Ze bevatten verder een beetje vitamine A en proteïne (ofwel eiwit).

Vitamine C en vitamine A zijn gerelateerd aan de gezondheid van je huid en het vertragen van huidveroudering.  Kalium is gunstig voor je waterhuishouding en helpt bij de hydratatie van je huid. Vezels helpen bij de spijsvertering en geven een verzadigd gevoel; wel zo prettig als je het type ‘altijd honger’ bent. Proteïne is een voedingsstof die helpt bij het herstellen van huidweefsel.

Meer erwtjes eten dus!

Nu begrijp je waarom het altijd een goed idee is om meer erwtjes te eten. Hoe? Door ze bijvoorbeeld te verwerken tot een pittige knoflook-rozemarijnspread voor op de boterham/rijstwafel/cracker, of voor je groentedip!

Hier is het recept voor 5 porties erwtjesspread:

Groene Erwtjesspread met Rozemarijn en Knoflook

Dit recept is glutenvrij, geraffineerde suikers-vrij, veganistisch.
 
Porties: 6
Caloriën per portie: 41
Bereidingstijd: 10 min
 
Ingrediënten:
  1. 300 gram uitgelekte en voorgekookte groene erwtjes uit blik/potje
  2. 1 eetlepel xanthan gum 
  3. 1 teen knoflook, fijngehakt
  4. 1 klein bosje verse rozemarijn, fijngehakt
  5. snuf fijn zeezout 
Bereidingswijze:
Meng alle ingrediënten in een keukenmachine (ik gebruikte deze) en laat draaien tot er een gladde substantie ontstaat. 
 

Q: Heb je een fijne week? Heb je leuke modellenjobs gedaan, of geniet je van een welverdiende vakantie?

 

Volg me op Instagram | Twitter | Facebook | YouTube | BlogLovin‘ | Pinterest | Abonneer

Deze pagina bevat affiliate links. Lees meer hierover in mijn disclaimer.

About Angela

Angela
Hoi! Ik ben Angela; meisje-van-30-en-nog-iets, vrouw van, mama van een dreumesjongen en een nu ECHTE #fitchick. Model, diginerd, foto- & filmhobbyist. Van origine MSc in Communicatie gespecialiseerd in gezondheidsvoorlichting. 'Great' staat niet voor schoonheidsidealen, maar voor alles waartoe ons oprecht prachtige lijf en mind in staat zijn. Op deze blog schrijf ik over alles wat ik het delen waard vind. Ga je gang en kijk lekker rond. Aarzel niet om jouw mening of reactie te delen onder mijn blogs; vind ik alleen maar leuk!

Check Also

vegan wortelcake

Het Recept Van Quirine: Vegan Wortelcake

Deze heerlijke cake is een variatie op het good old bananenbrood en maak je met onder andere dadels, speltmeel en wortel.

2 reacties

  1. Hoi,
    bedankt voor het delen van dit recept is het een heel gezond gerecht, ik ben dol op dit gerecht.

  2. Oooh lekker! Ik ben dol op erwtjes!
    Karen recently posted…Spot On: Charlotte MeindersmaMy Profile

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

CommentLuv badge