Which grains contain gluten?

 

 

 

 

 

 

Gluten, a protein that can be found in grains, contain gliadine, which in turn is an amino acid that can cause reactions.

Gliadine can be found in the following grains:

  • barley
  • rye
  • wheat
  • spelt
  • kamut
  • semolina
  • couscous
  • bulgur
  • groats
  • grits
  • triticale
  • malt

 

Contain small amounts of gliadine:

  • oat
  • corn
  • teff
  • millet

 

Read here which grains and flours contain small to no amounts of gliadine and can be used in cooking and baking.

 

About Angela

Angela
Hoi! Ik ben Angela; meisje-van-30-en-nog-iets, vrouw van, mama van een dreumesjongen en een nu ECHTE #fitchick. Model, diginerd, foto- & filmhobbyist. Van origine MSc in Communicatie gespecialiseerd in gezondheidsvoorlichting. 'Great' staat niet voor schoonheidsidealen, maar voor alles waartoe ons oprecht prachtige lijf en mind in staat zijn. Op deze blog schrijf ik over alles wat ik het delen waard vind. Ga je gang en kijk lekker rond. Aarzel niet om jouw mening of reactie te delen onder mijn blogs; vind ik alleen maar leuk!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

CommentLuv badge